Votre marché pour 4 personnes :
1 pot de 350 g de confiture de fraises ; 25 cl de crème liquide ; 50 g de sucre en poudre ; 6 feuilles de gélatine (12 g) ; 150 g de fraises.
Comment faire :
Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis les égoutter. Verser la confiture dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Y faire dissoudre les 4 feuilles de gélatine. Recouvrir une plaque plate de 16 centimètres de côté de film alimentaire, puis y étaler la confiture. Mettre au congélateur 40 minutes. Faire ramollir les 2 autres feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Les égoutter, puis les faire dissoudre dans 5 cl de crème liquide au micro-ondes. Fouetter la crème liquide restante avec 25 g de sucre en poudre, puis incorporer la crème collée à la gélatine et continuer de fouetter 30 secondes. Sortir la confiture du congélateur, retirer le film et récupérer la plaque, puis la remettre au congélateur. Recouvrir la plaque récupérée d'un film alimentaire et y étaler la crème sucrée. Faire durcir 20 minutes au congélateur. Couper des carrés de 4 centimètres de côté dans chacune des 2 préparations pour procéder au montage. Préparer les bonbons japonais en superposant un carré à la fraise, un carré de crème sucrée et en recouvrant d'un carré à la fraise. Laver, équeuter et couper les fraises en 4, puis les mélanger avec le sucre en poudre restant. Disposer 2 bonbons japonais par assiette, puis parsemer harmonieusement de morceaux et de jus de fraises.
1 pot de 350 g de confiture de fraises ; 25 cl de crème liquide ; 50 g de sucre en poudre ; 6 feuilles de gélatine (12 g) ; 150 g de fraises.
Comment faire :
Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis les égoutter. Verser la confiture dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Y faire dissoudre les 4 feuilles de gélatine. Recouvrir une plaque plate de 16 centimètres de côté de film alimentaire, puis y étaler la confiture. Mettre au congélateur 40 minutes. Faire ramollir les 2 autres feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Les égoutter, puis les faire dissoudre dans 5 cl de crème liquide au micro-ondes. Fouetter la crème liquide restante avec 25 g de sucre en poudre, puis incorporer la crème collée à la gélatine et continuer de fouetter 30 secondes. Sortir la confiture du congélateur, retirer le film et récupérer la plaque, puis la remettre au congélateur. Recouvrir la plaque récupérée d'un film alimentaire et y étaler la crème sucrée. Faire durcir 20 minutes au congélateur. Couper des carrés de 4 centimètres de côté dans chacune des 2 préparations pour procéder au montage. Préparer les bonbons japonais en superposant un carré à la fraise, un carré de crème sucrée et en recouvrant d'un carré à la fraise. Laver, équeuter et couper les fraises en 4, puis les mélanger avec le sucre en poudre restant. Disposer 2 bonbons japonais par assiette, puis parsemer harmonieusement de morceaux et de jus de fraises.
***** Mon avis : Assez complexe à faire (sans doute...),
mais ça doit être vachement bon, en tout cas
l'image me donne faim !! *****
Lachez vos comms = comms rendus
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